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弘扬传统美食文化 传承厨艺创新精神

发布人:超级管理员 来源:周继贵 发布日期:2019/12/19 浏览量: 【字体:

为了弘扬中华的饮食文化传统,提高烹饪专业同学们烹饪技能和实训创作水平 ,12月18日下午,现代服务系烹饪专业学生在学校烹饪实训室举办烹饪专业教学成果汇报展示活动。参加此次展示的学生主要是现代服务系18、19级烹饪专业的学生,他们个个精神饱满,在指导老师的带领下认真制作烹饪作品,展现出了自己精湛的烹饪技能。校领导、处系领导、烹饪老师等出席了本次展示活动,以校长范本为首的各校级领导对此次展示活动给予了高度评价。

 

 

此次活动分雕刻展示、刀工展示、颠锅展示、中式冷热菜烹调及现场品尝等环节。

雕刻展示中,学生们充分展示了在校所学技艺,冷菜的拼摆、果盘的制作、花卉鸟类的雕刻……精美的作品引来了围观师生的啧啧称赞。

 

 

刀工展示中,同学们动作娴熟,井然有序,切菜声汇聚成了热烈、动听的欢乐交响曲。

颠锅展示中,穿戴好厨师衣帽的同学们忙的不亦乐乎,现场观众们也看得兴致勃勃。校长范本也亲自上阵体验了一番。

 

在中式冷热菜烹调环节,同学们充分发挥团队精神,经过精心设计准备,齐心协力,制作了一道道色、香、味具佳的菜肴。

 

品尝环节中,“大厨”们为在场师生呈上了晾衣毛肚、松鼠鱼、粉蒸肉等中式菜肴,奶香糍粑、小笼馒头等中式面点,美观的摆盘、出众的口味得到了大家的一致称赞。

 

本次展示活动汇集了烹饪专业同学们实训过程中的优秀作业及成果,是对烹饪专业教学成果的一次回顾和检验,充分展示了我校现代服务系烹饪专业学生的风采和技术水平,激发和促进了学生学习技能的热情,推进了校园文化建设,彰显了职业教育特色和专业优势。

 


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